LA PLANTE DE LA SEMAINE

    Le crosne, un légume oublié

    LA PLANTE DE LA SEMAINE: Le crosne, de la famille des labiacées, est originaire du Japon et de la Chine du Nord.  Il a été cultivé pour la première fois en France en 1882 à Crosne en région parisienne, d’où son nom. Souvent confondu avec le topinambour ou l’artichaut, ce légume a connu son apogée à la fin du XIXème siècle, notamment ...

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    Les vertus du basilic

    LA PLANTE DE LA SEMAINE: Originaire d’Inde et d’Asie où il est cultivé depuis au moins cinq mille ans, le basilic, (en latin : Ocimum Basilicum), est une plante de la famille des Lamiacées, très parfumée, qui peut mesurer de 20 à 60 cm de haut. En phytothérapie, ce sont les feuilles et les sommités fleuries qui sont utilisées. Antiseptique, galactogène, antispasmodique, sédatif, emménagogue, pectoral, ...

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    La patate douce a tout bon

    LA PLANTE DE LA SEMAINE: Mais qu’elle est bonne cette petite purée de patate douce ! Sucrée, suave, plus étouffée que le potimarron et moins étouffante que la pomme de terre. Originaire d’Amérique du Sud, la patate douce, cultivées aux Antilles, n’appartient pas à la même famille que la pomme de terre. Ce tubercule farineux au “physique” peu avantageux, type ...

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    Les vertus du Baby Kiwi

    LA PLANTE DE LA SEMAINE: Le kiwaï, ou kiwi de Sibérie, ou kiwi d’été (Actinidia arguta) est une plante grimpante de la famille des Actinidiaceae, originaire d’Extrême-Orient, cultivée pour ses fruits comestibles. Le terme, encore peu connu, désigne également le fruit de cette plante. Les tiges peuvent atteindre plus de quinze mètres de long, les feuilles, alternes, caduques, cordiformes, sont assez ...

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    Les vertus de l’igname

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    LA PLANTE DE LA SEMAINE: On dirait une grosse patate, pas beau du tout de prime abord, mais en purée, délicieux. Qu’est-ce que l’igname ? La couleur de ce tubercule venu des tropiques varie en fonction de son degré de maturité, passant du blanc, au jaune, puis au rose. Au Cameroun, on lui donne différents petits noms:  Ikoro dans la ...

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    Les vertus du chou chinois

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    LA PLANTE DE LA SEMAINE: Le chou chinois est originaire de Chine où il est consommé depuis des milliers d’années. Il tient à la fois du chou blanc et de la salade. C’est un aliment très peu calorique, 12 calories pour 100 grammes de chou… Autrefois, en Chine, on accrochait les feuilles de chou sur des cordes pour les faire ...

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    Les vertus du topinambour

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    LA PLANTE DE LA SEMAINE: Légume très consommé pendant la 2ème guerre mondiale, le topinambour est un peu passé de mode. Pourtant, c’est un aliment intéressant qui contient de nombreuses des vitamines (en particulier des vitamines A, B3 et vitamine C) et des minéraux (potassium notamment). Il contient également de l’inuline qui aide à lutter contre la constipation, aide à réguler la flore intestinale. ...

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