La scutellaire du lac Baïkal

Originaire de Chine, de Russie, de Mongolie, de Corée et du Japon, Scutellaria baicalensis a été utilisé en médecine chinoise depuis des milliers d’années. En fait, dans les années 1970, 92 tablettes de bois ont été trouvées au nord-ouest de la Chine, datées du...

Le crosne, un légume oublié

Le crosne, de la famille des labiacées, est originaire du Japon et de la Chine du Nord.  Il a été cultivé pour la première fois en France en 1882 à Crosne en région parisienne, d’où son nom. Souvent confondu avec le topinambour ou l’artichaut, ce légume a connu son...

Les vertus du basilic

Originaire d’Inde et d’Asie où il est cultivé depuis au moins cinq mille ans, le basilic, (en latin : Ocimum Basilicum), est une plante de la famille des Lamiacées, très parfumée, qui peut mesurer de 20 à 60 cm de haut. En phytothérapie, ce sont les...

La patate douce a tout bon

Mais qu’elle est bonne cette petite purée de patate douce ! Sucrée, suave, plus étouffée que le potimarron et moins étouffante que la pomme de terre. Originaire d’Amérique du Sud, la patate douce, cultivées aux Antilles, n’appartient pas à la même famille que la...

Les vertus du Baby Kiwi

Le kiwaï, ou kiwi de Sibérie, ou kiwi d’été (Actinidia arguta) est une plante grimpante de la famille des Actinidiaceae, originaire d’Extrême-Orient, cultivée pour ses fruits comestibles. Le terme, encore peu connu, désigne également le fruit de cette...

Les vertus de l’igname

On dirait une grosse patate, pas beau du tout de prime abord, mais en purée, délicieux. Qu’est-ce que l’igname ? La couleur de ce tubercule venu des tropiques varie en fonction de son degré de maturité, passant du blanc, au jaune, puis au rose. Au...