Vous mangez léger le soir, vous évitez le café… et pourtant, le sommeil ne vient pas. Selon de nombreux nutritionnistes, certains aliments du quotidien peuvent perturber sournoisement le sommeil, même lorsqu’ils sont réputés bons pour la santé. « Mauvais repas, mauvais sommeil », disait ma grand-mère…

Les épices : feu intérieur, nuits agitées

Les plats épicés (piment, curry, poivre, paprika fort) élèvent la température corporelle, alors que le corps doit se refroidir pour s’endormir. Conséquences possibles :

• difficultés d’endormissement

• sueurs nocturnes

• digestion inconfortable

La tomate : l’ennemie discrète du coucher

La tomate semble inoffensive. Pourtant, elle est acide et riche en tyramine, un composé qui stimule la production de noradrénaline, un neurotransmetteur lié à l’éveil. Le résultat :

• digestion plus lente

• reflux gastrique nocturne

• micro-réveils pendant la nuit

Les sauces tomate, gaspachos ou tomates crues au dîner peuvent donc nuire à la qualité du sommeil.

Les crudités : trop difficiles à digérer la nuit

Riches en fibres insolubles, les crudités demandent un gros effort digestif. Le soir, cela peut provoquer :des ballonnements, un inconfort abdominal et un sommeil fragmenté.

Le chocolat

Même le chocolat noir contient de la caféine et de la théobromine, un stimulant du système nerveux

Ces substances augmentent la vigilance et le rythme cardiaque. Consommé après 16–17h, le chocolat peut retarder l’endormissement et réduire le sommeil profond.

Les aliments frits

Ils arrivent en seconde position parmi les produits à éviter. Très riches en graisses saturées, ils ralentissent la digestion et favorisent l’apparition de reflux gastro-œsophagiens pendant la nuit.

Pour mieux dormir :

• évitez l’acidité, les stimulants et les fibres crues le soir

• privilégiez des repas simples, tièdes et faciles à digérer

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