La sensation de fraicheur est physiologique et psychologique. Boire de l’eau tiède réhydrate, mais manger une glace consomme des calories.

Le contact du froid sur les muqueuses de la bouche déclenche une réaction thermique qui refroidit le corps. Par temps chaud, le cerveau transforme cette ingestion rafraichissante en sensation de plaisir.

Pourtant, dans les pays où il fait très chaud, on boit chaud. Effectivement, consommer une boisson chaude par une grosse chaleur rafraîchit plus vite le corps qu’une boisson froide. Une boisson chaude fait transpirer et la sueur, en s’évaporant  naturellement procure une sensation de fraîcheur. Un liquide froid, en réalité, requiert une dépense d’énergie qui va augmenter la température du corps.

Conclusion : si on veut une sensation, on boit froid, si on veut une réaction, on boit chaud.